11 FEBBRAIO 2011 – Si terrà mercoledì la terza edizione di “Tipicamente Sulmona”, rassegna culinaria che intende valorizzare sapori e ricette del centro-Abruzzo. Cinque le cantine vinicole e cinque i ristoratori che allestiranno: gnocchi con zucca e mosto cotto; spalletta d’agnello brasato al montepulciano, con purea di patate e zucca all’aglio rosso di Sulmona, cavolo rosso piccante; lonza di maialino speziata con farro, sfogliata di mele e polenta tartufata; maccheroni alla “mulnare” con guanciale e zafferano; bauletti di farina di Solina ripieni di ricotta e noci, con pancetta croccante e farro, accompagnati da scagliette di pecorino; confetto silenzioso e tiramisù con crema di biscotti, farina di solina e cacao al mostro cotto.
Fra gli altri interventi, si potrà ascoltare quello del prof. Franco Cercone, docente di storia della vite e del vino della facoltà di Agraria della Università di Teramo.
