Slow food cerca la filiera corta dell’agnello

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23 MARZO 2012 – Lunedì alle ore 16.00 presso l’Officina dei Sapori in Via Marcante si terrà un incontro aperto ai ristoratori, ma anche ai consumatori con i responsabili dell’Associazione Regionale Allevatori d’Abruzzo per la presentazione del disciplinare Buongusto Agnello d’Abruzzo. Con questa iniziativa “Slow Food” intende promuovere un accordo di filiera corta tra i cuochi abruzzesi e i produttori di piccola e media scala al fine di  stringere un patto con cui i cuochi si impegnano a cucinare e valorizzare i prodotti locali, unendo il piacere di realizzare grandi piatti alla responsabilità verso chi produce le materie prime.