Enologia
I CARATTERI DEL “MONTEPULCIANO D’ABRUZZO”
Il vino “Montepulciano d’Abruzzo” nella tipologia “rosso”, all’atto dell’immissione al consumo, deve rispondere alle seguenti caratteristiche, secondo il...
I CARATTERI DELLE “TERRE AQUILANE”
I vini ad indicazione geografica tipica “Terre Aquilane o Terre de L’Aquila”, all’atto di immissione al consumo devono avere i seguenti titoli alcolometrici...
VINO: PER PLINIO I PELIGNI AVEVANO UN SEGRETO
27 OTTOBRE 2010 – “I vigneti dell’uva aspra vogliono essere irrigati in modo particolare nell’agro sulmonese…; cosa meravigliosa, le erbacce vengono da...
BATTAGLIA LEGALE SUL MONTEPULCIANO: L’ABRUZZO LA SPUNTA?
27 OTTOBRE 2010 – Pratola Peligna, Vittorito, Corfinio: i tre riferimenti del triangolo enologico d’Abruzzo. Il Montepulciano è un vino che, se proprio non è...
PIU’ CHE UN DISCIPLINARE E’ UNA POETICA GUIDA TURISTICA
27 OTTOBRE 2010 – “Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata “Montepulciano d’Abruzzo” devono essere ottenute...
IL SOMMELIER MOSCARDI : “MA IL FUTURO E’ DEL CERASUOLO
“Molto interessante è la versione “cerasuolo” ottenuta da una spremitura soffice delle uve Montepulciano con un brevissimo tempo di estrazione di sostanze che...
LO STORICO CERCONE: “CAPESTRANO ATTIRO’ I VITIGNI TOSCANI”
“Allora, come è arrivato in area peligna il vitigno prugnolo che assume in loco il nome di Montepulciano?”. La prima ipotesi è che esso provenisse direttamente dal...
IL VIAGGIATORE DURINI: “LE PIETRE SCALDANO LE VITI”
27 OTTOBRE 2010 – “Se avesse a sperarsi che i vini di Abruzzo potessero un giorno avere un nome, crederebbesi giustamente riserbato tale onore a’ vini di...
GALILEI: “DALL’UVA UN NUOVO SANGUE: IL VINO”
“Il vino è come il sangue della terra, sole catturato e trasformato da una struttura così artificiosa qual è il granello d’uva, mirabile laboratorio in cui...
Galilei: “Dall’uva un nuovo sangue: il vino”
“Il vino è come il sangue della terra, sole catturato e trasformato da una struttura così artificiosa qual è il granello d’uva, mirabile laboratorio in cui...
